LA BOULANGERIE DES PETITS ERIC KAYSER (フランス)

パリ市内でもクロワッサンランキングに１位に選ばれるほど人気のEric Kyser エリック・カイザー。

彼の曾祖父、祖父、そして父もロレーヌ地方の伝統的なパン職人だったそう。
自ら酵母培養機を発明するなど、パン業界の発展にも貢献している。

メゾン・カイザーはパリ市内に約30店舗、リヨンやマントン、その他にもチリやコロンビア、韓国やNYなど世界中に展開している。

今作はEric Kyser エリック・カイザーが子供と一緒に作れるようにアレンジしたレシピが掲載された書籍だ。
パン・オ・レ、バゲット、シューケット、クッキー、マドレーヌ、クラフティといった最初のステップに最適な簡単で美味しいものが中心となっている。

その他にもハンバーガーにピザ、サンドイッチにクロック・ムッシュ、余ったものをアレンジしたレシピなどバラエティにも富んでいる。可愛らしくもよく考えられたレシピをご覧いただきたい。






édition: Larousse 社
128ページ
フランス語
2021年刊行
サイズ:縦 23cm×横 19cm×幅 2cm
ISBN: 9782036006126