フランスの人気パティスリーブログ、Les pâtisseries de mama レ・パティスリー・ド・ママ。
現在はインスタグラムを中心に活動しており、そのフォロワーは30万人を越えている。
今までもタルトやアントルメをテーマにした書籍を出版しているが、今作はチョコレートがテーマになったもの。
アントルメにブッシュ、マカロンにカップケーキ、エクレア、ボンボンショコラなど様々なバリエーションのパティスリーが掲載されている。
インスタグラムで注目を集めるその見た目もさることながら、シトロンとフランボワーズとショコラのアントルメやトンカ豆とコーヒーとスペキュロスなど味の組み合わせがユニークなものも多い。
自由で楽しみに満ちたパティスリーをご覧いただきたい。
A popular French pastry blog, Les pâtisseries de mama began as a personal online project and is now primarily active on Instagram, where it has grown a following of over 300,000.
After previously publishing books focused on tarts and entremets, this volume turns its attention to chocolate. It features a wide variety of pastries, including entremets, bûches, macarons, cupcakes, éclairs, and bonbons chocolat.
While the visually striking appearance that has drawn attention on Instagram is very much present, the book also stands out for its distinctive flavor pairings. Examples include an entremets combining citron, raspberry, and chocolate, as well as creations blending tonka bean, coffee, and speculoos.
The collection reflects a sense of freedom and enjoyment in pastry making, inviting readers to explore chocolate-based desserts with creativity and playfulness.
edition: Marabout 社
96ページ
2022年刊行
言語：フランス語 / Language: French
サイズ: 縦 28cm×横 20.5cm×幅 1.5cm
ISBN: 9782501172400
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