ELLE a table 25 ans (フランス)

フランスの女性誌、ELLE エルのスピンオフとして誕生した、料理・食・ライフスタイルに特化した雑誌であるELLE à table エル・ア・ターブル。美しいビジュアルと実用性を兼ね備えた内容で、フランス国内外のファンから高く評価されています。

今作はELLE à tableの創刊25周年を記念して出版された書籍で、フランス全土の三ツ星シェフを含むトップシェフ50名によるクリエーションが120点掲載されている。

登場するシェフの一部は下記の通り。

Yannick Alléno　ヤニック・アレノ
Pascal Barbot　パスカル・バルボ
Michel Bras　ミシェル・ブラス
Christelle Brua　クリステル・ブリュア
Mauro Colagreco　マウロ・コラグレコ
Alexandre Couillon　アレクサンドル・クイヨン
Alexandre Gauthier　アレクサンドル・ゴーティエ
Christian Le Squer　クリスチャン・ル・スケール
Nina Métayer　ニナ・メタイエ
Anne-Sophie Pic　アンヌ＝ソフィー・ピック
Emmanuel Renaut　エマニュエル・ルノー
Glenn Viel　グレン・ヴィエル

卓越した三ツ星レベルの料理からシンプルな家庭料理まで、現代フランス料理の最先端、最高峰を感じることができる。
25年を祝うのに相応しい内容の詰まった1冊。

Born as a spin-off of the French women’s magazine ELLE, ELLE à table is a publication dedicated to cooking, food, and lifestyle.
Combining striking visual appeal with practical content, it has earned high praise from readers in France and around the world.

This volume was published to celebrate the 25th anniversary of ELLE à table and brings together 120 creations by 50 leading chefs, including three-Michelin-star chefs from across France.

Among the featured chefs are:

Yannick Alléno
Pascal Barbot
Michel Bras
Christelle Brua
Mauro Colagreco
Alexandre Couillon
Alexandre Gauthier
Christian Le Squer
Nina Métayer
Anne-Sophie Pic
Emmanuel Renaut
Glenn Viel

From refined, three-star-level gastronomy to simpler dishes rooted in everyday cooking, the book offers a broad and inspiring view of contemporary French cuisine at its highest level.
A richly curated volume that truly reflects a quarter century of culinary excellence, making it a fitting tribute to the 25-year history of ELLE à table.

édition: Solar社
272ページ
言語 : フランス語 / Language: French
2024年刊行
サイズ:縦 29cm×横 20cm×幅 3cm
ISBN: 9782263189340