Le Journal du Patissier 498
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【 L'actualité ニュース 】
・サロン・デュ・ショコラとコンクール
・40周年を迎えた食に関する見本市、Serbotel
【 Reportages レポート】
・Vincent Guerlais ヴァンサン・ゲルレへのインタビュー。
【Recettes ルセット 】
『スペシャル・ショコラ』
Charlotte chocolat caramel チョコレートとキャラメルのシャルロット
《Jérémie Gressier》
Tarte chocolat sarrasin 蕎麦粉とチョコレートのタルト
《Joris Vée》
Chocolat, praline, vanille チョコレート プラリネ ヴァニラのデザート
《Aurélien Hauet》
Choux chocolat noisette チョコレートとノワゼットのシュー
《Sandrine Baumann-Hautin》
Publicite: Patissier de France 社
90ページ
フランス語 一部英語併記あり
2023年9月-2023年10月号
サイズ:縦 33cm×横 24.5cm
ISSN: 1279-3035
・サロン・デュ・ショコラとコンクール
・40周年を迎えた食に関する見本市、Serbotel
【 Reportages レポート】
・Vincent Guerlais ヴァンサン・ゲルレへのインタビュー。
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『スペシャル・ショコラ』
Charlotte chocolat caramel チョコレートとキャラメルのシャルロット
《Jérémie Gressier》
Tarte chocolat sarrasin 蕎麦粉とチョコレートのタルト
《Joris Vée》
Chocolat, praline, vanille チョコレート プラリネ ヴァニラのデザート
《Aurélien Hauet》
Choux chocolat noisette チョコレートとノワゼットのシュー
《Sandrine Baumann-Hautin》
Publicite: Patissier de France 社
90ページ
フランス語 一部英語併記あり
2023年9月-2023年10月号
サイズ:縦 33cm×横 24.5cm
ISSN: 1279-3035
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