FOU DE Cuisine #29

フランスの人気製菓雑誌、FOU DE Patisserie フー・ド・パティスリーから派生したFOU DE Cuisine フード・キュイジーヌ。
FOU DE Patisserieと同じく人気シェフ達が登場し、季節や時期、様々な特集などに合わせた料理が紹介されている。

今号ではGlenn Viel グレン・ヴィエルやAkrame Benallal アクラム・ベナラル、Julien Dumas ジュリアン・デュマ、Manon Fleury マノン・フルーリーといった著名なシェフから注目の若手が顔を揃えている。

その他にもパスタ・パーティーという特集ではSimone Zanoni シモーネ・ザノーニやNiko Romito ニコ・ロミートといったスペシャリストたちによるパスタを見ることができる。
ガストロノミーからビストロノミーまで、様々なタイプの料理をぜひご覧いただきたい。






édition: pressmaker 社
130ページ
フランス語
2022年刊行
サイズ:縦 28cm×横 21cm×幅 1cm
ISSN: 2269-7012