Gotland mat, dryck och oliv : Patrik Leje

こちらの書籍は傷みがあるため割引して販売しております。
角に傷みがありますが、それ以外はきれいな状態です。

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ストックホルムの南部、バルト海に浮かぶスウェーデンの島ゴットランドは、独自の自然環境と豊かな食文化をあわせ持つ土地として知られている。

海に囲まれた立地と石灰質の土壌、穏やかな気候のなかで、魚介、野菜、羊肉、ハーブなど多様な食材が育まれ、北欧の中でも個性的なガストロノミーを形づくってきた。

今著はゴットランドのレストランガイドでありながら、料理書としての魅力もあわせ持つ一冊である。
著者のPatrik Leje パトリック・レイェは、ジャーナリスト、編集者、フードライターとして長く活動し、スウェーデンの食と旅をテーマに執筆を続けてきた人物である。

ゴットランド各地のレストランや食の風景を巡りながら、その土地ならではの料理や飲み物を紹介している。現地のシェフや生産者への取材に加え、料理のレシピやドリンクの提案も交えながら、島の食文化を立体的に伝える構成となっている。

美しい風景写真とともに、海辺のレストラン、ローカルな食材、土地に根づいた料理の背景が丁寧に収められている。

ゴットランドという島の風景と、その土地に根づく味わいを一冊を通して辿ることのできる、旅と食のあいだにある魅力が詰まった一冊である。

This book is offered at a discounted price due to some damage.
There is some wear to the corners, but aside from that, it remains in clean condition.

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Located in the Baltic Sea south of Stockholm, the Swedish island of Gotland is known for its distinctive natural landscape and rich food culture.

Surrounded by the sea and shaped by limestone-rich soil and a mild climate, Gotland has developed a unique gastronomy within the Nordic region, with ingredients such as seafood, vegetables, lamb, and herbs playing a central role.

This work is both a restaurant guide to Gotland and a cookbook.
Author Patrik Leje is a journalist, editor, and food writer who has long written about food and travel in Sweden.

Travelling across the island, the book introduces local restaurants, food landscapes, and regional specialties. Alongside interviews with chefs and producers, it also includes recipes and drink suggestions, offering a layered portrait of Gotland’s culinary culture.

Beautiful landscape photography is featured throughout, alongside seaside restaurants, local ingredients, and the stories behind the dishes rooted in the island.

A book that invites readers to experience the landscapes of Gotland and the flavors shaped by its land, capturing the richness found between travel and food.

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Edition : Stevali
349ページ
言語 : スウェーデン語 / Language: Swedish
2018年刊行
サイズ : 縦 30.5cm×横 23.5cm×幅 3.5cm
ISBN : 9789188639219
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