Lindt DESSERT 60 recettes gourmandes (スイス)

1845年にスイスのZürich チューリッヒに設立した老舗チョコレートメーカーであるLindt リンツ。
チョコレートの4大発明と言われる革新的な技術の一つ、"コンチング"を機械の切り忘れで偶然見つけたと言われているのがRodolphe Lindt ルドルフ・リンツだ。

2021年現在、世界に12の工場と410を超える店舗を展開しているLindt リンツだが、その哲学としてチョコレートを通じて食べる人はもちろん、生産者や従業員も幸せにしたいとい思いがあるそう。さらには原産国の社会状況の改善や児童労働の撲滅、地球環境の改善なども積極的に行っているという。

今作はチョコレートを愛する全ての人にLindt リンツが捧げる1冊で、チョコレートを使った60点のレシピが掲載されている。

デザートや焼き菓子、朝食にぴったりのスコーンやパンケーキ、イベントのためのお菓子など様々な種類のレシピが掲載されているが、リンツのチョコレートを使うという指定はなくシンプルにチョコレートを楽しんでもらいたいという思いが伝わってくる。

メートル・ショコラティエであるLindt Arnaud Ragot リンツ・アルノー・ラゴによるチョコレートの喜びを再発見できる1冊。

Founded in 1845 in Zurich, Lindt is a long-established Swiss chocolate maker. One of the four major innovations in chocolate history—the conching process—is said to have been discovered by Rodolphe Lindt by chance, after a machine was inadvertently left running.

As of 2021, Lindt operates twelve factories and more than 410 stores worldwide. Beyond production scale, the company’s philosophy emphasizes bringing happiness not only to those who enjoy its chocolate, but also to producers and employees. Lindt is also actively involved in initiatives aimed at improving social conditions in cacao-producing countries, eliminating child labor, and addressing environmental challenges.

This book is Lindt’s tribute to everyone who loves chocolate, featuring sixty recipes built around the pleasure of working with chocolate itself.

The collection includes desserts, baked goods, breakfast items such as scones and pancakes, and sweets designed for special occasions. Rather than prescribing the exclusive use of Lindt chocolate, the recipes are presented in a way that encourages readers to enjoy chocolate in a simple and open manner.

Curated by maître chocolatier Arnaud Ragot, the book invites readers to rediscover the joy of chocolate through a wide range of approachable and celebratory creations.

édition: LAROUSSE社
176ページ
言語：フランス語 / Language: French
2021年刊行
サイズ:縦 27cm×横 21cm×幅 1cm
ISBN: 9782036009981