(Nouveaux) petits plats entre amis : Trish Deseine

今作は2001年の刊行以来、多くの読者に支持されてきた『Petits plats entre amis』の25周年記念版である。

当時、フランスの料理書の中でも“気軽に人を招くための料理”という視点を明確に打ち出し、多くの家庭に新しいもてなしのかたちを提案した一冊として知られている。

著者のTrish Deseine トリッシュ・デザインは料理書作家として長く活動し、フランスの食文化や日常の料理を親しみやすい視点で伝えてきた人物である。シンプルで再現しやすく、それでいて食卓が華やぐ構成に定評がある。

今作では長く愛されてきた定番料理に加え、新たな時代に合わせたルセットも多数追加。

全150点を収録し、野菜を中心にした料理や世界各国のエッセンスを取り入れた一皿、肉や砂糖を少し控えた構成など、現代の食卓に寄り添う内容へと更新されている。

難しい技術ではなく、実際のキッチンで無理なく作れることを前提にしながら、人を迎える楽しさを自然に広げていく。料理を通して誰かと時間を共有する、その豊かさ感じることができる一冊だ。

This work is the 25th anniversary edition of Petits plats entre amis, a book that has been loved by readers since its original publication in 2001.

At the time, it stood out in the French culinary publishing world by clearly focusing on the idea of “cooking for casually welcoming friends,” offering many households a new and more relaxed approach to entertaining.

Author Trish Deseine has long been active as a cookbook writer, introducing French food culture and everyday cooking through an approachable and practical perspective. Her work is known for recipes that are simple and easy to recreate, while still bringing elegance and warmth to the table.

This new edition includes not only the classic recipes that made the original book so popular, but also many newly added recipes suited to today’s lifestyle.

With a total of 150 recipes, it has been updated to reflect contemporary dining habits, featuring more vegetable-focused dishes, plates inspired by cuisines from around the world, and slightly lighter compositions with less meat and sugar.

Rather than relying on complicated techniques, the book is built around recipes that can be prepared naturally in a real kitchen, making the pleasure of welcoming others feel effortless. It is a book that reminds readers of the richness found in sharing time and food with others.

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Edition : Hachette Pratique
224ページ
言語 : フランス語 / Language: French
2025年刊行
サイズ : 縦29.5cm×横23cm×幅1.5cm
ISBN : 9782017322047
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