so good #36 予約販売
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スペイン発の雑誌で、世界中のパティシエ達によるデザートやケーキといったパティスリーが美しい写真と共に掲載されている。
雑誌と表現したが、縦30cm×横23cm×幅3cmと大判の雑誌であり写真に迫力がある。
年間2冊刊行され、言語は英語となっている。
今号では「パティスリーは芸術なのか？」という問いをテーマに、世界を代表するパティシエたちが生み出す創造性や表現力に焦点を当てている。
表紙を飾るのは、3Dプリンティングや幾何学的なデザインで世界に大きな影響を与えてきたDinara Kasko ディナラ・カスコ。代表作「Bubbles」の発表から10周年を迎え、新たな解釈を加えた作品を披露している。
また、現代フランスパティスリーを代表するJean-Michel Perruchon ジャン＝ミシェル・ペリュションの引退を記念した特集も収録。
Jonathan Mougel ジョナタン・ムゲル、Christophe Morel クリストフ・モレル、Arnaud Larher アルノー・ラエール、Julien Alvarez ジュリアン・アルバレス、Stéphane Glacier ステファン・グラシエらが集い、その功績と現代パティスリーへの影響を振り返っている。
さらにPablo Gicquel パブロ・ジケル、Ogata Kohei 緒方康平、Yohan Dutron ヨハン・デュトロン、Albert Daví アルベルト・ダヴィ、Raúl Bernal ラウル・ベルナル、Emily Thompson エミリー・トンプソン、Paweł Ignaciuk パヴェウ・イグナチュク、Pierre Marcolini ピエール・マルコリーニなど、世界各国のパティシエによる最新作を掲載。
伝統への敬意と革新的な技術、そしてそれぞれの土地や文化から生まれる感性を通して、現代パティスリーが芸術表現へと昇華していく姿を見ることができる一冊。
English Description
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so good.. is an internationally acclaimed pastry magazine published in Spain, featuring outstanding desserts, cakes, and pastry creations by leading pastry chefs from around the world, presented through striking photography.
Although described as a magazine, its large format (30 × 23 × 3 cm) gives the photographs exceptional impact. Published twice a year, the magazine is entirely in English.
The central theme of this issue is the question: "Is pastry an art?" Through the work of some of the world's most influential pastry chefs, it explores creativity, craftsmanship, and pastry as a form of artistic expression.
The cover features Dinara Kasko, whose pioneering use of 3D printing and geometric design has transformed contemporary pastry. Celebrating the tenth anniversary of her iconic Bubbles cake, she presents a new interpretation of one of her most influential creations.
The issue also pays tribute to Jean-Michel Perruchon, one of the defining figures of modern French pastry, on the occasion of his retirement. Jonathan Mougel, Christophe Morel, Arnaud Larher, Julien Alvarez, and Stéphane Glacier reflect on his remarkable legacy and lasting influence on the profession.
Additional features showcase new creations by Pablo Gicquel, Kohei Ogata, Yohan Dutron, Albert Daví, Raúl Bernal, Emily Thompson, Paweł Ignaciuk, Pierre Marcolini, and many other leading pastry chefs from around the world.
Blending respect for tradition with technical innovation and the diverse cultural backgrounds of its contributors, this issue offers an inspiring look at how contemporary pastry continues to evolve as a true form of artistic expression.
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Publicación : grupo Vilbo 社
328ページ
言語：英語 / Language: English
2026年刊行
サイズ : 縦29.5cm×横23.0cm×幅3.0cm
ISSN: 2013-2034
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