Terre de Vins n'117/118

フランスのワイン文化を軸に、産地、造り手、流通、そして食卓までを横断的に扱う専門誌『Terre de Vins』。

今号では「Vin & fromage（ワインとチーズ）」をテーマに据え、両者の関係性を多面的に掘り下げている。発酵という共通項を持つこれらの食品は、熟成や土地性、AOCといった要素によって結びついており、フランスの食文化を象徴する存在として再考されている。

特集ではブルゴーニュ地方にも焦点が当てられており、著名な産地に限らず、より手の届くワインや隠れた生産地にも光を当てる構成となっている。ドメーヌや生産者の取り組みを通して、現代におけるワインの価値や多様性が提示されている。

また、オリヴィエ・ルフレーヴによる料理の章や、シャンパーニュ、プロヴァンスといった各地域の特集、蒸留酒やソムリエの視点に至るまで幅広く網羅されている。

ワインとチーズという切っても切れない存在である2つを起点に、現在のワイン界を知ることができる1冊だ。

Terre de Vins is a specialized French magazine that explores wine culture through a broad perspective, covering regions, producers, distribution, and the dining table.

This issue focuses on the theme of “Wine & Cheese,” examining their relationship from multiple angles. Sharing the common ground of fermentation, these two products are connected through aging, terroir, and AOC systems, and are reconsidered here as central elements of French culinary culture.

The feature also highlights the Burgundy region, going beyond well-known appellations to shed light on more accessible wines and lesser-known areas. Through the work of domaines and producers, it presents the diversity and evolving value of wine today.

In addition, the issue includes a culinary section by Olivier Leflaive, as well as features on regions such as Champagne and Provence, and coverage ranging from spirits to sommelier perspectives.

Using wine and cheese—two inseparable elements—as a starting point, this volume offers insight into the contemporary world of wine.

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Edition: Terre de Vins
138ページ
言語 : フランス語 / Language: French
2026年刊行
サイズ : 縦 28cm×横 23cm×幅 1cm
ISBN : なし
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