FOU DE Patisserie Hors serie # 6 Blanche

※今号はVersion NoirとVersion Blancheがあります。
表紙は違いますが内容は同じですのでお好みでお選びください。

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フランスの人気製菓雑誌、FOU DE Patisserie フー・ド・パティスリー。
2013年に創刊され、毎回フランスを代表する人気パティシエが登場する雑誌だ。

今著はそのFOU DE Patisserie フー・ド・パティスリーのHors-série、いわゆる増刊号の第6号にあたる。

今号で特集が組まれているのは今世界で最も注目されているパティシエ、Cédric Grolet セドリック・グロレ。
パリを代表する老舗ホテル、MEURICE ムーリスで27歳と言う若さでシェフ・パティシエとなり、2016年度の最優秀パティシエも選出されている。

日本のテレビ番組でも顔を見る機会も増え、インスタグラムのフォロワーも2019年2月現在で約120万人という凄まじい人数になっている。

今号は彼のスペシャリテとも言えるパティスリーやNOISETTE2.0といった新たなクリエーションのルセットや、タトゥー、趣味、好物といったセドリック・グロレという人物について、また彼の仲間やチームまでセドリック・グロレ特集と呼ぶに相応しい内容だ。

最初から最後のページまで、彼らしさが存分に詰まった1冊になっている。






édition: pressmaker 社
130ページ
フランス語
2018年刊行
サイズ:縦 28cm×横 21cm×幅 1cm
ISSN: 2269-7012