フランスの料理・製菓に関する専門書を集めたコレクションです。

フランス各地に受け継がれる郷土料理や伝統的な食文化をはじめ、クラシックなフランス料理から現代のガストロノミーまで、幅広い分野の書籍をご紹介しています。

ミシュラン星付きレストランのシェフによる著書、ソースやシャルキュトリーなどの専門技術書に加え、パティスリー、ショコラ、ヴィエノワズリー、製パンに関する書籍、料理・製菓専門誌なども取り揃えています。

伝統的な技法から現代の新しい表現まで、フランスの豊かな食文化と料理・製菓技術を深く学べる書籍をご覧いただけます。