Le chocolat dans tous ses eclats (フランス)

チョコレートを使ったデザートの魅力は味だけでなく、そのバリエーションの豊かさもその一つだろう。

今作にはチョコレートを使ったパティスリーが50点以上掲載されており、クラシックなガトー、力強いショコラのクリーム、しっとりとした焼き菓子、朝食向けの軽やかなスイーツ、果物との組み合わせ、そして世界のチョコレート菓子まで、多彩なカテゴリーが横断的に紹介されている。

マフィン、ケーキ、エクレア、クッキー、ティラミス、フォレノワール、クグロフ、北欧やアメリカ由来の焼き菓子など、ジャンルの幅が非常に広い。写真のスタイリングも温かみがあり、仕上がりのイメージも非常に分かりやすい。

巻頭ではカカオ豆からチョコレートが生まれるまでのプロセスがやさしくまとめられ、素材そのものへの理解が自然と深まる構成になっている。

甘いものでも塩味の組み合わせでも、チョコレートという素材の豊かな表情を楽しみながら気負わずに作れるルセットが揃っている。
日常のお菓子作りから特別な日の一皿まで、チョコレートの世界をのびやかに味わえる一冊となっている。

The appeal of chocolate desserts lies not only in their flavor but also in the remarkable variety of forms they can take.

This book features more than 50 chocolate-based pâtisseries, ranging from classic gâteaux and rich chocolate creams to moist baked treats, lighter sweets suitable for breakfast, fruit-paired desserts, and chocolate specialties from around the world. The categories span widely and invite readers to explore chocolate in all its expressive possibilities.

The selection includes muffins, cakes, éclairs, cookies, tiramisu, forêt noire, kugelhopf, and baked goods inspired by Nordic and American traditions. The photography has a warm, inviting style that clearly conveys the finished look of each creation.

At the beginning of the book, the transformation of cacao beans into chocolate is explained in an accessible way, helping readers naturally deepen their understanding of the ingredient itself.

Whether sweet or slightly savory, the recipes showcase the many faces of chocolate and allow readers to enjoy its richness without feeling intimidated. From everyday home baking to special-occasion desserts, this volume offers a relaxed and generous way to experience the world of chocolate.

édition: Marie Claire
240ページ
言語 : フランス語 / Language: French
2024年刊行
サイズ : 縦24.5cm×横20.5cm×幅2.5cm
ISBN : 9791032310434