フランス北西部のBretagne ブルターニュ地方に関する料理・パティスリーの専門書をご紹介しています。大西洋に面した豊かな海の幸をはじめ、そば粉のガレットやクレープ、塩バターを使った伝統菓子など、地域の食文化を幅広く取り上げています。

魚介料理や甲殻類、海藻、乳製品など、ブルターニュならではの食材を生かした郷土料理に加え、クイニーアマン、ファーブルトン、サブレなどの伝統菓子に関する書籍も取り扱っています。

また、ブルターニュ地方にゆかりのある著名シェフやパティシエによる専門書、レストランの料理書などもご紹介し、伝統的な食文化から現代のガストロノミーまでご覧いただけます。