フランス南部、Provence プロヴァンスからCôte d’Azur コートダジュールにかけての料理・パティスリーに関する専門書を集めたコレクションです。地中海の豊かな食材を生かした郷土料理から、現代のガストロノミーまで幅広くご紹介しています。

オリーブオイル、魚介類、野菜、ハーブなどを使った南仏の伝統料理に加え、Alexandre Mazzia アレクサンドル・マッツィアやMauro Colagreco マウロ・コラグレコをはじめ、この地域を拠点とする著名シェフやミシュラン星付きレストランの料理書も取り扱っています。

また、南仏の伝統菓子やパティスリー、地中海沿岸の食文化、地域の食材や生産者に焦点を当てた書籍もご覧いただけます。