シンガポールの料理・パティスリーに関する専門書を集めたコレクションです。多様な食文化が交わるシンガポールの伝統料理から、ミシュラン星付きレストランのシェフによる現代ガストロノミーまで、幅広い分野の書籍をご紹介しています。

中国、マレー、インドなどの食文化を背景とした料理に加え、フランス料理をはじめとするヨーロッパの技法とアジアの食材を組み合わせた、独創的なレストランの料理書も取り扱っています。

また、シンガポールのシェフやパティシエによる専門書を通じて、料理の技術や素材の使い方、現代の食文化に触れていただけます。