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      カカオの理解から技術、表現までを辿るチョコレートに焦点を当てた書籍セレクション。
      製菓の現場で培われた知見を収録した書籍を集めている。

      Les PATISSERIES de mama Gateaux au chocolat (フランス)
      ¥9,900
      Chic & choc, les grands noms du chocolat (フランス)
      ¥16,500
      Lindt DESSERT 60 recettes gourmandes (スイス)
      ¥11,000
      Audaces de chocolat (フランス)
      ¥17,600
      LE CHOCOLAT SELON BERNACHON (フランス・リヨン)
      ¥24,200
      BEST OF PIERRE MARCOLINI (ベルギー)　絶版　中古
      ¥8,800
      LE GRAND MANUEL DU CHOCOLATIER (フランス)
      ¥15,400
      Du cacao au chocolat : Michel Barel (フランス)
      ¥11,000
      La Maison du Chocolat　Robert Linxe (フランス) 新エディション版 2008年 中古
      ¥9,900
      CHOCOLAT(E), L'AVENTURE COLOMBIENNE : Thierry Mulhaupt (フランス)
      ¥19,800