35mm,　(スペイン)

【35 mm】
La película de 35 mm es el formato de negativo o película fotográfica más utilizado,
tanto en cine como en fotografía,（wikipedia）

35mmとは写真や映画に用いるフィルムの規格である。
元々13mm～75mmまでの様々なフィルム幅が存在したが約１００年前の1909年、価格や品質の面で最も優れていた35mmの幅を国際規格とした。それ以降35mmの規格がどんどん普及していき、現在世界中のほぼ全ての映画館で使用されている。また現在もハリウッドの映画やCMなどでも使用されているそうだ。

この本ではThierry Marx　ティエリー・マルクス、Heston Blumenthal ヘストン・ブルメンタール、René Redzépi レネ・レゼピ、山本征治など、国籍を問わず世界中のシェフが映画からのインスピレーションを各々の料理で表現している。
『マトリックス』『黄金狂時代』『ゴッドファーザー』『ロリータ』『恋人よ帰れ』
我々の記憶の底にある澱をすくい上げ、昇華させたようなレシピが４５点掲載されている。



『ALICE IN WONDERLAND』1951 より
Consomé de setas aromatizado con hierbas del huerto y de la selva
（木の子のコンソメ　森と菜園で採れたハーブの香り）　　- Alex Atala アレックス・アタラ -

『ONCE UPON A TIME IN AMERICA』1984 より
Coulant de bechamel,canelón hueco y carrillada
（軟らかいベシャメル　チーズのシリンドルと豚の頬肉）　- Alberto chicote　アルベルト・チコッテ -

『LA　HUELLA』1972 より
Pincho de caviar,aquavit&limón
（キャビアのピンチョ　アクアヴィットとレモン）　-Borja blázquez ボルハ・ブラスケス -

『愛のコリーダ』1976 より
Huevo escalfado de yemas de erizo de mar,leche de soja y almendras,consóme de ajos tostados y algas
（雲丹のポーチドエッグ、豆乳とアーモンドミルク、焦がしニンニクと海藻のコンソメ） - Andoni Luis Aduriz　アンドーニ・ルイス・アドゥリツ -　　　



Publish:TABULA社
２００ページ
スペイン語
２００７年９月刊行
レシピ４５点
ハードカバー
サイズ: 縦 31cm×横 24cm×幅 2cm
ISBN: 978-84-935310-2-7