a la FOLIE (フランス)

この書籍は60名の偉大なパティシエ達によるお菓子60点が掲載されている。

著者であるRaphaële Marchal ラファエル・マルシャルは所謂ブロガーであるが、お菓子や料理を食べる事が何より好きで、多くのパティシエ達と出会ってきた。 その出会いの中で生まれたのがこの書籍だ。

60点のレシピが掲載されているが、その顔ぶれは非常に豪華。

全員の名前を挙げるとキリがないが、Pierre Hermé ピエール・エルメ、Cyril Lignac シリル・リニャック、Chritsophe Michalak クリストフ・ミシャラク、Christophe Adamaクリストフ・アダン、Cedric Grolet セドリック・グロレ、Gilles Marchal ジル・マルシャル、Jacques Génin ジャック・ジュナンと、一部の名前だけでもその豪華さが伺える。

今を時めく一流のパティシエ達による共演をぜひお楽しみ頂きたい。






édition: Tana editions 社
162ページ
フランス語
2016年刊行
サイズ:縦 29.5cm×横 21.5cm×幅 2cm
ISBN:979-1-03010-152-2