Name: Massimo Bottura ACETO BALSAMICO (イタリア・モデナ)
Brand: CHEF'S LIBRARY
Price: 6050.0 JPY
Availability: InStock

¥6,050

(税込)

worldwide shipping

在庫あり
Translation missing: ja.products.product.waiting_for_stock

2016年のThe World's 50 Best Restaurantsで見事第一位を獲得し、今まで以上に注目を集めているOsteria Francescana オステリア・フランチェスカーナのシェフ、Massimo Bottura マッシモ・ボットゥーラ。

今作は2005年に発売されたもので、バルサミコ酢を使ったレシピ集だ。

パルミジャーノ・レッジャーノと同じく、熟成を経てより一層その魅力を増すバルサミコ酢。
そのままだけでなく、煮詰めてとろみをつけたものやゼリーにしたもの、サラダからメイン、デザートまでとあくまで脇役でありながらもその料理を最大限活かす事のできる偉大な汎用性を持っている。

マッシモ・ボットゥーラの才能と出会ったバルサミコ酢がどのような変化をするのか、ぜひご覧頂きたい。

Editore : BIBLIOTHECA CULINARIA 社
2005年刊行
72ページ
イタリア語
サイズ:縦 22cm×横 21.5cm×幅 1cm
ISBN : 978-88-86174-74-8

洋書・雑誌の性質上、在庫は1点限りの場合があります。
ご注文確定後のキャンセルや内容変更は承ることができません。

発送は日本国内から行います。
配送方法および送料はチェックアウト時に自動計算されます。

Due to the nature of imported books and magazines, most items are available in limited quantities.
We are unable to accept cancellations or changes once an order has been confirmed.

Orders are shipped from within Japan.
Shipping fees and delivery methods are calculated automatically at checkout.

Translation missing: ja.general.currency.dropdown_label

Massimo Bottura ACETO BALSAMICO (イタリア・モデナ)