ad hoc at home (アメリカ)
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アメリカで2つの三ツ星レストランを営むシェフ、トーマス・ケラーによる家庭料理について書かれた本 ad hoc アド・ホック。

家庭料理とは言うもののどれも手が込んでいて、日持ちする瓶詰めの仕方やピクルスなどにも幅広く言及しています。






Publisher: ARTISAN 社
英語
2009年刊行
サイズ:縦 29cm×横 29cm×幅 3cm
ISBN:978-1-57965-377-4


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