L'AMBROISIE, PLACE DES VOSGES A PARIS les recettes originales de BERNARD PACAUD (フランス・パリ) 1989年
現在、在庫切れとなっております。
ご希望の方は「再入荷時にメールでお知らせ」よりご登録ください。
新品・中古を問わず、再入荷した際にお知らせいたします。
- worldwide shipping
- 在庫あり
- Translation missing: ja.products.product.waiting_for_stock
最も美しい３ツ星と称されるレストラン L'Ambroisie ランブロワジー。
1605年に作られたヴォージュ広場は元々名前は違ったが当時から様子はあまり変わっていないそう。1986年にその広場の一角にオープンしたランブロワジーは見事にその歴史と料理を融合させた。
古典と現代を組み合わせ、余計な装飾を省いた料理、派手ではない豪華さと伝統とエレガンスの調和。
常に進化しながらも芯はブレないのがランブロワジーが今なお愛されている所以だろう。
今著は多くの偉大な料理人が書籍を出版しているles recettes originalesのシリーズで出版は1989年。
魚介、家禽、肉、果物と野菜、トリュフと茸、スパイスといったチャプターに分かれてBernard Pacaud ベルナール・パコーのルセットが掲載されており、その数は130点にも及ぶ。
パリを代表する三ツ星レストランの料理をご覧いただきたい。
Édition: Robert Laffont 社
320ページ
フランス語
1989年
サイズ:縦 24.5cm×横 16cm×幅 2.5cm
ISBN: 9782221056769
洋書・雑誌の性質上、在庫は1点限りの場合があります。
ご注文確定後のキャンセルや内容変更は承ることができません。
発送は日本国内から行います。
配送方法および送料はチェックアウト時に自動計算されます。
Due to the nature of imported books and magazines, most items are available in limited quantities.
We are unable to accept cancellations or changes once an order has been confirmed.
Orders are shipped from within Japan.
Shipping fees and delivery methods are calculated automatically at checkout.
