ANCHA ES CASTILLA NUEVA COCINA CASTELLANA (スペイン・カスティーリャ)
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¿A qué sabe Castilla? ¿Cómo crear cultura gastronómica? Rubén Arnanz te muestra la artesanía y los valores de la Nueva Cocina Castellana, donde el compromiso con su territorio y su producto no son negociables.

Un patrimonio vivo lleno de raíces, generosidad, cultura y sabor. Ahora tienes en tus manos la edición más completa, creativa e ilustrada de la cocina castellana con más de 120 recetas únicas.

Presentación del libro Ancha es Castilla, Nueva Cocina Castellana, de Rubén Arnanz, chef y asesor gastronómico nacido en Segovia y uno de los cocineros más jóvenes en recibir, con tan solo 29 años, su primera estrella Michelín.





edition: Universo de Letras 社
338ページ
2021年刊行
スペイン語
サイズ: 縦 23.5cm×横 16cm×幅 2cm
ISBN: 9788417740498


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