apicius n.38　スペイン語 英語 併記　絶版
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毎号スペインの最新のガストロノミーがアートのように美しい写真で掲載されているApicius アピシウス。
今号では4つのレストランがピックアップされている。

幹線道路沿いにあるエレガンスと素朴が融合した石造りの建物で革新的な料理を楽しむことができるEl Molino de Urdániz エル・モリーノ・デ・ウルダニス、都会の真ん中で熾火を使った料理を提供するKaleja カレハ、全てにおいて高いクオリティの料理とスペイン随一の極上のワインセラーを備える Coque コケ、チョウザメやキャビアを筆頭に魚介のスペシャリストとして知られるDiego Gallegosが率いるSollo ソリョなど、それぞれ違ったスタイルのレストランが登場する。

スペインの誇るバラエティ豊かな美食の世界を垣間見ることができる1冊だ。





Publicación : Montagud 社
224ページ
2022年刊行
スペイン語、英語　併記
サイズ:縦 29cm×横 21cm×幅 1.5cm
ISSN: 1697-5138

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