ARIBERT 365 (フランス・グルノーブル)
ARIBERT 365 (フランス・グルノーブル)
ARIBERT 365 (フランス・グルノーブル)
ARIBERT 365 (フランス・グルノーブル)
ARIBERT 365 (フランス・グルノーブル)
ARIBERT 365 (フランス・グルノーブル)
ARIBERT 365 (フランス・グルノーブル)
ARIBERT 365 (フランス・グルノーブル)
ARIBERT 365 (フランス・グルノーブル)
ARIBERT 365 (フランス・グルノーブル)

ARIBERT 365 (フランス・グルノーブル)

¥26,400
/
(税込)
  • worldwide shipping
  • 在庫あり
  • Translation missing: ja.products.product.waiting_for_stock
フランス南東部に位置する都市、Grenoble グルノーブル。
2019年に地元であるこの土地に自身のレストラン、Maison Aribert メゾン・アリベールをオープンしたのがChristophe Aribert クリストフ・アリベールだ。

パリのLa Tour d'Argent ラ・トゥール・ダルジャンでの勤務や、l'hôtel Crillon クリヨンでChristian Constant クリスチャン・コンスタンに師事し、グルノーブルのLes Terrasses d'Uriageでシェフを務めた。

園芸家の子孫として生まれたクリストフ・アリベールは地元のテロワールの食材になにより愛着を持っており、それらから得られるインスピレーションを活かして生み出される料理は繊細で独創的。2002年にはミシュラン二ツ星を獲得している。

今作は同じ信念を持った人々との交流や友情、食材の発見や生産者との出会い、味わいなどを通じてMaison Aribertの1年間を垣間見ることができる。ルセットも掲載されているが、細かい配合はなく美しい散文詩のような形で料理を解説している。

Christophe Aribert クリストフ・アリベールのドキュメンタリーを見ているかのような美しい1冊だ。






édition: Christophe Aribert
280ページ
フランス語
2023年刊行
サイズ:縦 30cm×横 22cm×幅 4cm
ISBN:

洋書・雑誌の性質上、在庫は1点限りの場合があります。
ご注文確定後のキャンセルや内容変更は承ることができません。

発送は日本国内から行います。
配送方法および送料はチェックアウト時に自動計算されます。

Due to the nature of imported books and magazines, most items are available in limited quantities.
We are unable to accept cancellations or changes once an order has been confirmed.

Orders are shipped from within Japan.
Shipping fees and delivery methods are calculated automatically at checkout.

あわせて選ばれることの多い書籍