Au coin du feu (フランス)

Au coin du feu オ・コワン・デュ・フー、フランス語で暖炉を意味する言葉だ。
しかし、単に暖炉そのものだけでなく、暖炉を囲むような温かい雰囲気を指す言葉でもある。

今著は冬にぴったりのクラシックな料理が多数掲載された書籍だ。

ラクレット、フォンデュ、タルティフレット、アリゴ、トリュファードなど日本でも人気のあるものからあまり聞いた事がないものまで、約60点のルセットが掲載されている。

チーズをたっぷりと使ったものが中心になっているが、野菜やフルーツ、パンやシャルキュトリーを使ったものやデザートや飲み物に至るまで幅広い内容となっている。

身体も心も温まる、フランスの伝統的な冬の料理をご覧頂きたい。






édition: Martiniere 社
160ページ
フランス語
2018年刊行
サイズ:縦 24cm×横 17cm×幅 1cm
ISBN:978-2-7324-8854-7