Bistrot autour et avec les recettes du Paul Bert (フランス・パリ)
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パリの中心から少し外れた11区、ここにあるBistrot Paul Bert ビストロ・ポール・ベールは真のパリらしさを味わうことができるビストロと言われている。

黒板に書かれた前菜、メイン、デザート、間隔の狭いテーブル、ボリュームのある料理達・・。
古き良きビストロを求め、地元の人間から観光で訪れる人まで、連日多くの人々でにぎわっている。

今作はビストロ・ポール・ベールのパトロンであるBertrand Auboyneau ベルトラン・オーボワノーと著名なジャーナリストのFrançois Simon フランソワ・サイモンによる共著。

ビストロ・ポール・ベールを象徴するルセット約60点と、他のビストロの紹介、料理やビストロにそのもの関する考察が記されている。
これぞパリといった本物のビストロ料理をご覧頂きたい。









Édition: Flammarion社
216ページ
フランス語
2011年
サイズ:縦 25cm×横 19.5cm×幅 2.5cm
ISBN: 978-2-0812-5726-9

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