Bretagne: Food trip iode en 100 recettes (フランス・ブルターニュ)
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フランス人にとってもお気に入りの地域の一つであるブルターニュ。
中世の街並みからビーチ、大自然の美しさもさることながら、自然で誠実な料理もその魅力の一つだ。

ブルターニュらしいカモメがあしらわれたケースに入った書籍には豊富な魚介や肥沃な大地の恵みを活かした100点近いルセットが綴られている。

サバの燻製とじゃがいものサラダ、ラングスティーヌのロティ ブール・サレとカリ・ゴス風味、キッカ・ファルス、石の上で調理したオマール海老と海藻、ホタテ貝のグラタン、クイニーアマン、クレープ、ガレットといったブルターニュを象徴する料理が数多く共有されており、そのそれぞれが地元の食材を中心にした陽気で心地よいものになっている。

生産者の紹介から本物のブルターニュのレストランの雰囲気を感じることもできる重厚な1冊。






édition: HACHETTE 社
412ページ
フランス語
2022年刊行
サイズ:縦 31cm×横 26cm×幅 4.5cm
ISBN:978-2017179122

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