Bretons en cuisine Recettes de la mer (フランス・ブルターニュ)
Bretons en cuisine Recettes de la mer (フランス・ブルターニュ)
Bretons en cuisine Recettes de la mer (フランス・ブルターニュ)
Bretons en cuisine Recettes de la mer (フランス・ブルターニュ)
Bretons en cuisine Recettes de la mer (フランス・ブルターニュ)
Bretons en cuisine Recettes de la mer (フランス・ブルターニュ)
Bretons en cuisine Recettes de la mer (フランス・ブルターニュ)
Bretons en cuisine Recettes de la mer (フランス・ブルターニュ)
Bretons en cuisine Recettes de la mer (フランス・ブルターニュ)
Bretons en cuisine Recettes de la mer (フランス・ブルターニュ)

Bretons en cuisine Recettes de la mer (フランス・ブルターニュ)

¥8,800
/
(税込)
  • worldwide shipping
  • 在庫あり
  • Translation missing: ja.products.product.waiting_for_stock
牡蠣、帆立、ムール貝、オマール海老、手長エビといった魚介からリンゴ、蕎麦、塩、キャラメルなど、海と大地からの恵みを存分に生かした食文化が特徴的なブルターニュ地方。

今作はその中でもなどを含む年間14万トンの水揚げ量を誇る魚介に特化した1冊となっている。その中にはオマール海老やムール貝、ホタテなどブルターニュを象徴する食材も含まれている。

ルセットを提供しているのはRelais & Châteaux ルレ＆シャトーにも加盟しているDomaine de Rochevilaine ドメーヌ・ド・ロシュヴィレンのシェフ、Maxime Nouail マキシム・ヌアイユ。ミシュラン一ツ星を獲得しているスターシェフの一人だ。

掲載されている料理はどれも素材のポテンシャルを最大限に引き出した洗練されたものになっている。
ブルターニュの海の香りを感じられる料理をご覧いただきたい。






édition: OUEST FRANCE社
109ページ
フランス語
2021年刊行
サイズ:縦 24cm×横 18cm×幅 1.5cm
ISBN: 9782737385780

洋書・雑誌の性質上、在庫は1点限りの場合があります。
ご注文確定後のキャンセルや内容変更は承ることができません。

発送は日本国内から行います。
配送方法および送料はチェックアウト時に自動計算されます。

Due to the nature of imported books and magazines, most items are available in limited quantities.
We are unable to accept cancellations or changes once an order has been confirmed.

Orders are shipped from within Japan.
Shipping fees and delivery methods are calculated automatically at checkout.

あわせて選ばれることの多い書籍