Burgers, 60 recettes (フランス・パリ)

2020年のオープン以来、話題を集めているハンバーガーレストラン、Blossom Burgers ブロッサム・バーガー。
仕掛人はストリートフード界の巨匠を言われているAlexandre Chapier アレクサンドル・シャピエだ。

ハンバーガー、ビール、ロック、タトゥーと退廃的で人々を惹きつけるロンドンのハンバーガースポットにインスパイアされたというレストランはその雰囲気はもちろん、他のどこにもないハンバーガーでパリっ子たちを魅了している。

今作はBlossom Burgers ブロッサム・バーガーによる書籍で、ハンバーガー、ソース、ピクルス、サイドメニューと60以上のルセットが掲載されており、どのページも食欲をそそるものになっている。

定番ともいえるスマッシュバーガーやベーコンチーズバーガー、フィッシュバーガーからTop chef 2021のJarvis Scott ジャルビス・スコットとの仔豚のコンフィを挟んだバーガー、パリのケバブの名店Ozlemとのコラボレーションなど、独創的なものも含まれている。

パリの最新のハンバーガーを体験できる1冊。






edition: Webedia Books社
192ページ
フランス語
2023年刊行
サイズ:縦 26.5cm×横 20cm×幅 2cm
ISBN: 9782381840468