Cuoco, ristoratore, contadino　Roberto Valbuzzi (イタリア・ロンバルディア)

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Per conoscere ancora meglio il cuoco, ristoratore e contadino Roberto Valbuzzi, con il suo mondo fatto di gusti autentici e di una cucina che mescola originalità e tradizione.

Cucinare, per sé stessi o per qualcuno, vuol dire emozionarsi e saper emozionare. Le ricette risvegliano la memoria, i sapori si mescolano ai sorrisi degli amici, agli abbracci della famiglia, alle foto dei luoghi che abbiamo visitato e che ci sono rimasti nel cuore. Ecco il perché di un libro a metà strada fra racconto e ricettario, grazie ai tanti piatti che, di volta in volta, richiamano sapori impalpabili come l'aria, sinceri come la terra, freschi come l'acqua o vibranti come il fuoco.

料理人、レストラン経営者、農家であるロベルト ヴァルブッツィをさらによく知るには、本物の味と独創性と伝統が融合した料理で構成される彼の世界を知ってください。

自分のために、誰かのために料理をするということは、ワクワクすること、そしてワクワクする方法を知ることです。 レシピは記憶を呼び覚まし、味は友人の笑顔、家族の抱擁、私たちが訪れた場所の写真と混ざり合い、私たちの心に残っています. これが、物語とレシピ本の中間にある本である理由です。空気のような無形の味、大地のような誠実さ、水のような新鮮さ、火のような活気を時折思い起こさせる多くの料理のおかげです。





edition: Gribaudo 社
160ページ
2021年刊行
イタリア語
サイズ: 縦 25cm×横 19cm×幅 1.5cm
ISBN: 9788858038642