Daily Marx (フランス・パリ)

2010年よりパリのMandarin Oriental マンダリン・オリエンタルのシェフを務めるThierry Marx ティエリー・マルクス。
タイユヴァンやルドワイヤン、ジャマンにアラン・シャペルなどの一流レストランで各シェフから料理や料理への姿勢を学んだ。

また、来日した経験が料理人にとっての大きなターニング・ポイントだったと語り、大の親日家でもある彼。
2016年に東京に店をオープンし、シャルル・ド・ゴール空港にはTeppan Daily Marx Cuisineという鉄板焼きのレストランも存在する。

この書籍はThierry Marx ティエリー・マルクスとテレビ司会者で女優でもあるSandrine Quétier サンドリーヌ・ケティエによるもので、料理には詳しくない彼女でも作ることができるシンプルな料理が掲載されている。

54種類の食材をピックアップし、それぞれ2つの料理、合計108点の料理を作り上げている。
もちろん登場する食材も一般的なスーパーで手に入るものが中心となっており、まさしく普段作る料理に丁度良い。

経験豊かなThierry Marx ティエリー・マルクスによるシンプルで着飾らない料理をご覧頂きたい。






Édition: La Martiniere社
144ページ
フランス語
2011年
サイズ:縦 22.5cm×横 17.5cm×幅 1.5cm
ISBN: 9782732445724