Desserts et glaces a la sorbetiere (フランス)
Desserts et glaces a la sorbetiere (フランス)
Desserts et glaces a la sorbetiere (フランス)
Desserts et glaces a la sorbetiere (フランス)
Desserts et glaces a la sorbetiere (フランス)
Desserts et glaces a la sorbetiere (フランス)
Desserts et glaces a la sorbetiere (フランス)
Desserts et glaces a la sorbetiere (フランス)
Desserts et glaces a la sorbetiere (フランス)
Desserts et glaces a la sorbetiere (フランス)

Desserts et glaces a la sorbetiere (フランス)

¥6,050
/
(税込)
  • worldwide shipping
  • 在庫あり
  • Translation missing: ja.products.product.waiting_for_stock
シンプルながら本格的なレシピが多数掲載されているシリーズであるJe le fais moi-même。
今作はフランス語でアイスマシンを指すsorbetière ソルベティエールを使ったデザートやアイスを紹介したものだ。

著者はニースでNERON ネロンという自身の店をオープンしたグラシエ兼パティシエのLouis Dubois ルイ・デュボワ。
Ritz リッツやFauchon フォション、Cédric Grolet セドリック・グロレ、Pierre Gagnaire ピエール・ガニェールといった名店、名シェフに師事した人物だ。

ベーシックなアイスクリームとソルベの他、シェフによるクリエイティブなアイス、砂糖不使用のアイスや乳糖不使用のアイス、様々なフレーバーやパーツを組み合わたコンポジションなど幅広い。

アイスマシンの可能性を広げることができるレシピの数々をご覧いただきたい。






edition: SOLAR 社
168ページ
フランス語
2021年刊行
サイズ:縦 23.5cm×横 19.5cm×幅 1.5cm
ISBN: 9782263175428

洋書・雑誌の性質上、在庫は1点限りの場合があります。
ご注文確定後のキャンセルや内容変更は承ることができません。

発送は日本国内から行います。
配送方法および送料はチェックアウト時に自動計算されます。

Due to the nature of imported books and magazines, most items are available in limited quantities.
We are unable to accept cancellations or changes once an order has been confirmed.

Orders are shipped from within Japan.
Shipping fees and delivery methods are calculated automatically at checkout.

あわせて選ばれることの多い書籍