Douceurs du Pays basque (フランス・バスク)
Douceurs du Pays basque (フランス・バスク)
Douceurs du Pays basque (フランス・バスク)
Douceurs du Pays basque (フランス・バスク)
Douceurs du Pays basque (フランス・バスク)
Douceurs du Pays basque (フランス・バスク)
Douceurs du Pays basque (フランス・バスク)
Douceurs du Pays basque (フランス・バスク)
Douceurs du Pays basque (フランス・バスク)
Douceurs du Pays basque (フランス・バスク)

Douceurs du Pays basque (フランス・バスク)

¥12,100
/
(税込)
  • worldwide shipping
  • 在庫あり
  • Translation missing: ja.products.product.waiting_for_stock
スペイン北西部に位置するバスク地方。
世界で最も素晴らしい美食地帯の一つであり、人口に対してのミシュランの星を獲得したレストランの数が世界一だそう。

山や海からの食材と伝統的なスタイルが料理に魂を宿しているバスク料理だが、実はバスク地方にはもう一つの宝が存在している。
それこそが今作のテーマでもあるバスクのデザートだ。

ガトーバスクはもちろん、カヌガスのレ・ショーやピマンデスプレッドのフォンダンショコラなど、この地方らしいルセットが掲載されている。
また所謂伝統的なルセットだけでなくHELENE DARROZE エレーヌ・ダローズやMichel Guerard ミシェル・ゲラールといった他のトップシェフ達による作品も見逃せない。

バスクのもう一つの魅力を発見することができる1冊。






edition: La Martiniere社
160ページ
フランス語
2022年刊行
サイズ:縦 26.5cm×横 20.5cm×幅 2cm
ISBN: 9791040110521

洋書・雑誌の性質上、在庫は1点限りの場合があります。
ご注文確定後のキャンセルや内容変更は承ることができません。

発送は日本国内から行います。
配送方法および送料はチェックアウト時に自動計算されます。

Due to the nature of imported books and magazines, most items are available in limited quantities.
We are unable to accept cancellations or changes once an order has been confirmed.

Orders are shipped from within Japan.
Shipping fees and delivery methods are calculated automatically at checkout.

あわせて選ばれることの多い書籍