EAUX DE VIE ET GIBIERS HUBERT LEBAUDY (フランス)
Translation missing: ja.products.general.regular_price¥8,800
/
(税込)
- worldwide shipping
- 在庫あり
- Translation missing: ja.products.product.waiting_for_stock
毎回異なった視点からジビエ料理を紹介しているMONTBEL社のCUISINE & SAVEURS シリーズ。
今回はジビエとオー・ド・ヴィーがテーマとなっている。
著者は狩猟に関する雑誌であるConnaissance de la ChasseのコラムニストでハンターでもあるHubert Lebaudy ユベール・ルボディ。
フランス最古のブランデーであるArmagnac アルマニャックの最古のメゾン、Castarède カスタレード家のFlorence Castarède フローランス・カスタレードとの結婚からジビエとオー・ド・ヴィーのさらなる可能性に気づいたそう。
ルセットはアルマニャックやコニャックといったブランデーを中心にウイスキー、ラム、マールなどを使ったものが掲載されており、ジビエを使った料理をより崇高なものへと昇華させている。
羽のジビエに使われることが多いが毛のジビエのルセットも含まれており興味深い。
édition: MONTBEL 社
96ページ
フランス語
2013年刊行
サイズ:縦 23cm×横 15cm×幅 0.5cm
ISBN: 9782356530486
今回はジビエとオー・ド・ヴィーがテーマとなっている。
著者は狩猟に関する雑誌であるConnaissance de la ChasseのコラムニストでハンターでもあるHubert Lebaudy ユベール・ルボディ。
フランス最古のブランデーであるArmagnac アルマニャックの最古のメゾン、Castarède カスタレード家のFlorence Castarède フローランス・カスタレードとの結婚からジビエとオー・ド・ヴィーのさらなる可能性に気づいたそう。
ルセットはアルマニャックやコニャックといったブランデーを中心にウイスキー、ラム、マールなどを使ったものが掲載されており、ジビエを使った料理をより崇高なものへと昇華させている。
羽のジビエに使われることが多いが毛のジビエのルセットも含まれており興味深い。
édition: MONTBEL 社
96ページ
フランス語
2013年刊行
サイズ:縦 23cm×横 15cm×幅 0.5cm
ISBN: 9782356530486
洋書・雑誌の性質上、在庫は1点限りの場合があります。
ご注文確定後のキャンセルや内容変更は承ることができません。
発送は日本国内から行います。
配送方法および送料はチェックアウト時に自動計算されます。
Due to the nature of imported books and magazines, most items are available in limited quantities.
We are unable to accept cancellations or changes once an order has been confirmed.
Orders are shipped from within Japan.
Shipping fees and delivery methods are calculated automatically at checkout.