Selected culinary books for chefs and professionals. / English descriptions are available on product pages.
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今作はVanessa Douillet ヴァネッサ・ドゥイエとDavid Douillet ダヴィド・ドゥイエ夫妻が、それぞれの家庭で親しまれてきた80点のルセットを紹介する一冊だ。
イタリアにルーツを持つヴァネッサと、ノルマンディーで祖母の家庭料理に親しんで育ったダヴィド。
それぞれの食文化や思い出を受け継ぎながら、家族や仲間と囲む食卓を大切にする二人ならではのルセットが収録されている。
ジェノヴェーゼ風ミネストローネ、ブレス鶏のクリーム煮、ヴィテル・トンネ、ティラミス、アフォガートなど、イタリアとフランス、それぞれの伝統が息づく家庭料理やデザートを幅広く紹介。
身近な食材で作りやすく、毎日の食卓から家族や友人との集まりまで幅広い場面で活用できる内容となっている。
料理は愛情であり、一緒に食卓を囲むことは何よりの幸せ――そんな二人の思いが込められた本書。気取らない家庭料理を通して、日々の暮らしを豊かにするヒントや、食卓を囲む時間の温かさを感じていただきたい。
This book is offered at a discounted price due to minor damage.
There is some damage to the corners, but otherwise the book is in clean condition.
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This volume presents 80 recipes cherished by Vanessa Douillet and David Douillet, inspired by the culinary traditions of their respective families.
With Vanessa’s Italian roots and David’s childhood memories of his grandmother’s home cooking in Normandy, the book brings together recipes that reflect their different culinary backgrounds and the importance they place on sharing meals with family and friends.
From Genoese-style minestrone and Bresse chicken with cream to vitello tonnato, tiramisu, and affogato, it offers a wide selection of traditional Italian and French dishes and desserts.
Made with accessible ingredients, the recipes are suitable for everyday meals as well as gatherings with family and friends.
Built around the idea that cooking is an act of love and that sharing a meal is one of life’s greatest pleasures, this book celebrates the warmth of home cooking and offers inspiration for enriching everyday life through time spent around the table.
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Edition : FLAMMARION
224ページ
言語 : フランス語 / Language: French
2025年刊行
サイズ : 縦29cm×横22cm×幅2cm
ISBN : 9782080490964
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