EZIO SANTIN Storie di Cucina (イタリア・ミラノ)　イタリア語/英語　併記
EZIO SANTIN Storie di Cucina (イタリア・ミラノ)　イタリア語/英語　併記
EZIO SANTIN Storie di Cucina (イタリア・ミラノ)　イタリア語/英語　併記
EZIO SANTIN Storie di Cucina (イタリア・ミラノ)　イタリア語/英語　併記
EZIO SANTIN Storie di Cucina (イタリア・ミラノ)　イタリア語/英語　併記
EZIO SANTIN Storie di Cucina (イタリア・ミラノ)　イタリア語/英語　併記
EZIO SANTIN Storie di Cucina (イタリア・ミラノ)　イタリア語/英語　併記
EZIO SANTIN Storie di Cucina (イタリア・ミラノ)　イタリア語/英語　併記
EZIO SANTIN Storie di Cucina (イタリア・ミラノ)　イタリア語/英語　併記
EZIO SANTIN Storie di Cucina (イタリア・ミラノ)　イタリア語/英語　併記

EZIO SANTIN Storie di Cucina (イタリア・ミラノ)　イタリア語/英語　併記

¥19,800
/
(税込)
  • worldwide shipping
  • 在庫あり
  • Translation missing: ja.products.product.waiting_for_stock
イタリアで2番目に三ツ星の称号を得た名店、Antica Osteria del Ponte Antica Osteria del Ponte アンティカ・オステリア・デル・ポンテ。
本店はミラノの近くだが、丸の内ビルディングにも姉妹店があるのでよく知っている人も多いのではないだろうか。

今作はAntica Osteria del Ponte Antica Osteria del Ponte アンティカ・オステリア・デル・ポンテのシェフであるEzio Santin エツィオ・サンティンによる書籍で、彼の料理とそのストーリーが記されている。

39歳で料理人になり、独学で料理を学んだという異例ともいえる経歴の持ち主であるエツィオ・サンティンだが、イタリア各地の伝統的な地方料理を大切にしながらもモダンでオリジナリティに富んだその発想、天才ともいえる才能を開花させた。

今著に掲載されているのは40年の活動の中で生み出された彼を代表する約70点のリチェッテ。
アンティパストからプリモ・ピアット、セコンド・ピアット、ドルチェまでコースの全てを含んでいる。

イタリア料理界の重鎮であるEzio Santin エツィオ・サンティンの料理が惜しみなく掲載された1冊だ。






édition: Italiangourmet社
253ページ
イタリア語・英語
2015年刊行
サイズ:縦 30.5cm×横 23.5cm×幅 2.5cm
ISBN: 9788898675234

洋書・雑誌の性質上、在庫は1点限りの場合があります。
ご注文確定後のキャンセルや内容変更は承ることができません。

発送は日本国内から行います。
配送方法および送料はチェックアウト時に自動計算されます。

Due to the nature of imported books and magazines, most items are available in limited quantities.
We are unable to accept cancellations or changes once an order has been confirmed.

Orders are shipped from within Japan.
Shipping fees and delivery methods are calculated automatically at checkout.

あわせて選ばれることの多い書籍