FOU DE Patisserie #54

フランスの人気製菓雑誌、FOU DE Patisserie フー・ド・パティスリー。
2013年に創刊され、毎回フランスを代表する人気パティシエが登場する雑誌だ。

今作は2022年9月-10月号のN54でÉté indienらしいフルーツを使ったパティスリーが掲載されている。

Été indien エテ・アンディアンやIndian summer インディアン・サマーは日本では小春日和に相当する時期で、晩秋から初冬にかけての、暖かく穏やかな晴天の日が続く。この時期のパティスリーといえばブドウや無花果、様々なベリーやナッツなどがを使ったものが挙げられる。

他の時期とはまた違った、どこか物悲しくそれでいて実りの秋を感じられる作品の数々をご覧いただきたい。






édition: pressmaker 社
130ページ
フランス語
2022年刊行
サイズ:縦 28cm×横 21cm×幅 1cm
ISSN: 2269-7012