FOU DE Patisserie #59

フランスの人気製菓雑誌、FOU DE Patisserie フー・ド・パティスリー。
2013年に創刊され、毎回フランスを代表する人気パティシエが登場する雑誌だ。

今作は2023年7月-8月号のN59で、花をテーマにしたパティスリーが掲載されている。

花のような可愛らしい見た目というだけでなく、桜、ラベンダー、オレンジの花、薔薇、エルダーフラワー、ゼラニウム、ハイビスカスといった花のフレーバーを取り入れたパティスリーも多数紹介されている。

ルセットを提供しているのも、Hotel Cheval Blanc Paris ホテル・シュヴァル・ブラン・パリのMaxime Frédéric マキシム・フレデリックやYann Brys ヤン・ブリス、Pierre Herme ピエール・エルメ、Ophélie Barés オフェリー・バレスといった気鋭のパティシエからトップ・パティシエまでが名を連ねる。

生命力に満ちた花のパティスリーたちをご覧いただきたい。



édition: pressmaker 社
130ページ
フランス語
2023年刊行
サイズ:縦 28cm×横 21cm×幅 1cm
ISSN: 2269-7012