Helene Darroze Chez moi automne-hiver (フランス・パリ)

2015年のVeuve Clicquot ヴーヴ・クリコによる世界最優秀女性シェフに選ばれるなど常に女性シェフとして最前線を走り続ける Hélène Darroze エレーヌ・ダローズ。
パリとロンドンに店舗を展開しており、2020年度のミシュランでもパリの店は一つ星を、ロンドンの店は二ツ星を獲得している。

今回の書籍は星付きレストランで提供されるような飾ったものではなく、普段の自宅で作るようなシンプルな料理が掲載されている。自宅で2人と娘と共にスタイリングや写真撮影を行ったとのことで、皿からテーブルクロスまで全て彼女の私物だそう。

料理のベースとなっているのはエレーヌ・ダローズの生まれ故郷であるフランス南西部の地方料理。
大切な家族のために良い食材を選び、愛情を注いで作った料理はレストランで提供されるものに負けない魅力と優しさを湛えている。

母としての普段のエレーヌ・ダローズを垣間見ることができる1冊。






édition: chrche midi 社
128ページ
フランス語
2020年刊行
サイズ:縦 21cm×横 19cm×幅 1.5cm
ISBN: 9782749167220