IL ETAIT UN Cake (フランス)

今作はバラエティ豊かな56種類のケーキが掲載された書籍だ。
ケーキといっても日本人がイメージする生ケーキではなく、いわゆるパウンドケーキをベースにしたものとなっている。

著者はFlavie Millet-Joannon ファヴィ・ミレー・ジョアノン、自身でブログやインスタグラムを開設し2021年現在11万人のフォロワー獲得するなど絶大な人気を誇る人物だ。

この書籍ではレシピ以外に基礎的な技術のほか、グラサージュやプラリネの作り方なども記載されている。
ケーキはオーソドックスなものからキャラメル・ブール・サレ、ブラウニー・トンカ風味、小熊のマシュマロ風味、 松の実と蜂蜜、ライムとバジルといった興味深いフレーバーまで様々なケーキが掲載されている。

ケーキの様々なアイデアが詰まった1冊。






édition: hachette社
176ページ
フランス語
2021年刊行
サイズ:縦 25.5cm×横 20cm×幅 2.5cm
ISBN: 9782017138440