Le Journal du Patissier 448

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『スペシャル・アルコール』

Foret-noir
フォレ・ノワール　《ヨアン・パラマラ》 Patisserie Intuitions

Tarte amandine creme de cassis
アーモンドとクレーム・ド・カシスのタルト　《ニコラ・ベロルギー》 Institut Cordon Bleu

Baba a l'armagnac et pommes
アルマニャックとリンゴのババ　《トリスタン・ルースロット》 Ecole Ritz Escoffier

Baba croustillant coco-passion-jasmin
ババ・クルスティアン　ココナッツ　パッション　ジャスミン　《ヴァンサン・カタラ》 Ambassadeur des Championnats de France du Dessert







Publicite: Patissier de France 社
82ページ
フランス語　一部英語併記あり
2019年2月-2019年3月号
サイズ:縦 33cm×横 24.5cm
ISSN: 1279-3035