Le Journal du Patissier 449

【 actualités ニュース 】
・ピエール・エルメ、HUGO&VICTOR、シリル・リニャックのパックなど

【 Dossier 特集 】
・クープ・デュ・モンド・ド・ラ・パティスリー　SIRAH 2019

【 Reportages レポート 】
・ジル・マルシャル
・プラザ・アテネ・パリのシェフ・パティシエ、アンジェロ・ムサのパザパ

【Recettes ルセット 】
『クープ・デュ・モンド・ド・ラ・パティスリー・スペシャル』

Entremets chocolat "LA NATURE"
アントルメ・ショコラ　《ラ・ナチュール》　Equipe de Malaisie

Dessert à l'assiette vegan "LA FLORAISON"
アシェット・デセール・ヴィーガン　《ラ・フロレゾン》 Equipe de Malaisie

Entremets chocolat "SON DE LA FORET"
アントルメ・ショコラ　　《ソン・ド・ラ・フォレ》 Equipe du Japon

Entremets fruits glacé "LE VENT DE LA FORET"
アントルメ・フリュイ・グラセ　《ル・ヴァン・ド・ラ・フォレ》 Equipe du Japon







Publicite: Patissier de France 社
90ページ
フランス語　一部英語併記あり
2019年3月-2019年4月号
サイズ:縦 33cm×横 24.5cm
ISSN: 1279-3035