Le Journal du Patissier 466
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【 actualités ニュース 】
・南仏を中心に活躍するパティシエ・グループであるGourméditerranée グルメディテラネの作品と活動
【 Reportages レポート 】
・パリのマカロンランキングで一位を獲得したLE JARDIN SUCRE ル・ジャルダン・シュクレ
・情熱に満ちた兄弟が率いるハイクオリティでありながら親しみやすいロワールのパティスリーLA MUSCADINE ラ・ミュスカディン
【Recettes ルセット 】
『ブッシュ＆チョコレートのアントルメ特集』
Bûche sapin モミのブッシュ
《デスティ・ブラミ》 Câteau de Ferrières
Bûche fleur de cassis カシスの花のブッシュ
《ピエール・エルメ》 Maison Pierre Hermé 5 Paris
L'Irreésistible agrume-chocolat 柑橘とチョコレートのアントルメ
《ローラン・ナヴァロ》 Ambassadeur Capfruit
La mystérieuse bûche forêt-noir 3 chocolat ミステリアス・ブッシュ 3種のチョコレートのフォレ・ノワール
《フィリップ・ベルトラン》 Directeur de la Chocolat Academy
Publicite: Patissier de France 社
86ページ
フランス語 一部英語併記あり
2020年10-11月号
サイズ:縦 33cm×横 24.5cm
ISSN: 1279-3035
・南仏を中心に活躍するパティシエ・グループであるGourméditerranée グルメディテラネの作品と活動
【 Reportages レポート 】
・パリのマカロンランキングで一位を獲得したLE JARDIN SUCRE ル・ジャルダン・シュクレ
・情熱に満ちた兄弟が率いるハイクオリティでありながら親しみやすいロワールのパティスリーLA MUSCADINE ラ・ミュスカディン
【Recettes ルセット 】
『ブッシュ＆チョコレートのアントルメ特集』
Bûche sapin モミのブッシュ
《デスティ・ブラミ》 Câteau de Ferrières
Bûche fleur de cassis カシスの花のブッシュ
《ピエール・エルメ》 Maison Pierre Hermé 5 Paris
L'Irreésistible agrume-chocolat 柑橘とチョコレートのアントルメ
《ローラン・ナヴァロ》 Ambassadeur Capfruit
La mystérieuse bûche forêt-noir 3 chocolat ミステリアス・ブッシュ 3種のチョコレートのフォレ・ノワール
《フィリップ・ベルトラン》 Directeur de la Chocolat Academy
Publicite: Patissier de France 社
86ページ
フランス語 一部英語併記あり
2020年10-11月号
サイズ:縦 33cm×横 24.5cm
ISSN: 1279-3035
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