Korean dessert class by nullicake (韓国)
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日本でも馴染みのある韓国料理。
しかし韓国のお菓子はどうだろうか？韓国の伝統的なお菓子について詳しく知っている人は少ないのではないだろうか。

韓国には昔から伝わるお菓子が色々とあるが、中心となっているのは餅を使ったお菓子。

餅といっても日本のように長く伸びる餅ではなく、もち米を粉にして砂糖と合わせて蒸したもので蒸しケーキに近い食感になっている。その他にも蜂蜜やナッツ、豆や野菜を使ったものなど日本と似ているようでまったく違ったお菓子が存在している。

今作はそんな伝統的な韓国のお菓子の作り方を解説したもので、一つ一つの工程が非常に丁寧に説明されている。
健康的で美味しい韓菓を基礎から学べる1冊。






edition: hansmedia 社
264ページ
韓国語
2021年刊行
サイズ:縦 25.5cm×横 19cm×幅 2cm
ISBN: 9791160075908

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