la cucina dulce de PACO TORREBLANCA (スペイン)

スペイン随一と名高いパティシエであるPaco Torreblanca パコ・トレブランカ。
パティシエでありながら芸術家としても高い評価を得ている。

ルレ・デセール会員、1988年度スペイン最優秀パティシエ、1990年度ヨーロッパ最優秀パティシエ、2004年度最優秀レストラン・デザートなどなど、他にも数多の賞を獲得している。また、2004年に行われたスペイン皇太子の結婚披露宴のデザートを担当するといった名誉ある役割を果たした。

今回の書籍はPaco Torreblanca パコ・トレブランカによる糧でも作ることができるデザートが掲載されたものだ。

160点にも及ぶレシピは伝統を重んじながらもシンプル、彼らしいプレゼンテーションを加えることでクリエイティブな印象を与えている。
偉大なパティシエの情熱を分かち合うことができる、デザート愛好家必携の1冊。






Édition: tamasdehoy 社
255ページ
スペイン語
2007年刊行
サイズ:縦 23.5cm×横 22.5cm×幅 1.5cm
ISBN: 9788499983479