LA PATISSERIE EN FAMILLE : Christophe Michalak (フランス・パリ)

パラス・ホテルと呼ばれるパリを代表する高級ホテルの一つ、Plaza Athénée プラザ・アテネでシェフ・パティシエとして活躍していたChristophe Michalak クリストフ・ミシャラク。

テレビ番組やお菓子教室など今なお世界中から注目を集めている人気パティシエだ。

今回の書籍を作るきっかけとなったのは彼の5歳の息子、Victor ヴィクトールだそう。
小さい子供とお菓子作りの楽しさや喜びを共有したいという思いから今作を製作したそう。

母と作ったクッキーや父と作ったチョコレート菓子など、一緒に作ったものを一緒に味わうという行為は何より楽しく、記憶に残るのではないだろうか。多くの有名な料理人やパティシエもその道を目指したきっかけが家族との思い出だと語るのも頷ける話だ。

今作では忙しい両親のためにできるだけシンプルで精確、そして効率的にルセットが構成されている。
それでいて掲載されている50点のルセットはどれも可愛らしく美味しそうだ。

25年以上のキャリアがあるクリストフ・ミシャラクによる、家族のためのパティスリーを楽しんで頂きたい。






édition: Harper Collins社
237ページ
フランス語
2019年刊行
サイズ:縦 24.5cm×横 21cm×幅 2cm
ISBN: 9791033904311