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LE CHEF L'ILE & L'ARCHITECTE （フランス・コルス） 絶版

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コルシカ島南西部の海岸に面するCasadelmar カーサデルマール。
地中海を目の前に臨み、現代的な建物が一際目を引くホテルだ。

ある人は「ここホテルであり、レストランであり、経験そのものだ」と表現し、またある人は「カーサデルマールは生きている。生物的にではなく有機的な構造を持ち、常に進化をつづけている」とも表現している。

美しい自然とモダンな建築、手入れの行き届いた庭園、イタリア出身のディレクターと同じくイタリア出身のシェフ、Fabio Bragagnolo ファビオ・ブラガニョロによって作られたこの場所では多くのゲストが魔法にかけられる。

今著ではその一端を感じる事のできる写真や料理が多数掲載されている。
CORSE,JAPON / ITALIEN &NOMADE / JARDIN DE MONDE,JARDIN D'ICI など様々なテーマごとに写真や料理を見ることができる。

自然とモダン、イタリアとコルスなど様々な魅力が融合したカーサデルマールらしい1冊ではないだろうか。







Publisher: Glenat 社
240ページ
フランス語
2011年刊行
サイズ:縦 28cm×横 22.5cm×幅 2.5cm
ISBN: 978-2-7234-7019-2

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