世界の料理・製菓専門書 CHEF'S LIBRARY｜海外の料理書・パティスリー書籍をお届けします。
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フランスを代表するキッチンウェアブランドであるLe Creuset ル・クルーゼ。
1925年に創立され、その特徴的なカラフルなエナメルコーティングや高品質な製品で世界中で愛されている。その耐久性と優れた調理性能はプロのシェフにも愛好家が多い。
この書籍はLe Creuset ル・クルーゼを活用したルセットが50点以上掲載されたもの。
オリーブとハムのケーキ、ウフ・ココット、ブランケット・ド・ヴォー、セップ茸のリゾット、タルト・タタン、クレーム・キャラメルなど、日常の料理を成功させるためのシンプルで革新的なアイデアが詰まったルセットが紹介されている。
それぞれの料理に合うワインも示されているので、日々の料理をより良く、簡単にすることができる1冊だ。
Editore : LEC 社
2005年刊行
144ページ
フランス語
サイズ:縦 21cm×横 21cm×幅 2cm
ISBN :9782841230914
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