LES DELICES DE SOLAR LEGUMES （フランス）
LES DELICES DE SOLAR LEGUMES （フランス）
LES DELICES DE SOLAR LEGUMES （フランス）
LES DELICES DE SOLAR LEGUMES （フランス）
LES DELICES DE SOLAR LEGUMES （フランス）
LES DELICES DE SOLAR LEGUMES （フランス）
LES DELICES DE SOLAR LEGUMES （フランス）
LES DELICES DE SOLAR LEGUMES （フランス）
LES DELICES DE SOLAR LEGUMES （フランス）
LES DELICES DE SOLAR LEGUMES （フランス）

LES DELICES DE SOLAR LEGUMES （フランス）

¥5,500
/
(税込)
  • worldwide shipping
  • 在庫あり
  • Translation missing: ja.products.product.waiting_for_stock
より美味しくて食べやすく、さらに育てやくなるようにと品種改良が行われる野菜や果物。
人為的な交雑であり否定的な意見もあるが、そこに需要があるからこそ行われているのだろう。

しかしその一方で昔から育てられてきた伝統野菜や在来種を残し、守っていこうという働きもある。
この書籍はそんな過去に忘れられたが近年見直されてきている野菜を使った料理が掲載されたものだ。

パースニップやトピナンブール、アーティチョークの野生種であるカルドン、円盤状のカボチャの一種パティソンなど、日本でもたまに耳にするものから初めて聞くものまで、20種類以上の野菜とそれらを用いたルセットが掲載されている。

日本の在来種とはまた違うが、考え方の一つとして非常に参考になる1冊。






Publisher: SOLAR 社
64ページ
フランス語
2014年刊行
サイズ:縦 21cm×横 18cm×幅 1.5cm
ISBN: 9782263062735

洋書・雑誌の性質上、在庫は1点限りの場合があります。
ご注文確定後のキャンセルや内容変更は承ることができません。

発送は日本国内から行います。
配送方法および送料はチェックアウト時に自動計算されます。

Due to the nature of imported books and magazines, most items are available in limited quantities.
We are unable to accept cancellations or changes once an order has been confirmed.

Orders are shipped from within Japan.
Shipping fees and delivery methods are calculated automatically at checkout.

あわせて選ばれることの多い書籍